Batata frita à milanesa (estilo califórnia)

Name: Batata frita à milanesa (estilo califórnia)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de batatas cozidas com caldo de carne e cortadas no cumprimento com aproximadamente 1 dedo de largura; Ovo; Farinha de rosca; Farinha de trigo; Caldo de carne em pó; Óleo para fritar

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Preparo 30 MIN

Rendimento 4 porções

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Katya Membro desde 2011

Ingredientes

500 g de batatas cozidas com caldo de carne e cortadas no cumprimento com aproximadamente 1 dedo de largura
Ovo
Farinha de rosca
Farinha de trigo
Caldo de carne em pó
Óleo para fritar

Modo de Preparo

Descasque as batatas, corte no comprimento, deixe-as grossas com aproximadamente 1 dedo de largura.
Cozinhe com caldo de carne (1 tablete ou 2, conforme o gosto), deixe as batatas cozidas "al dente".
Assim que elas cozinharem, escorrer e colocar embaixo da água fria para parar o cozimento e elas não ficarem moles.
Faça uma mistura de farinha de rosca e farinha de trigo e colocando a mesma quantidade de ambas (ex: se usar 1/2 xícara de rosca, coloque 1/2 de trigo), misture com caldo de carne em pó apenas o suficiente para quebrar o branco das farinhas.
Empane as batatas já frias, passe no ovo, depois na mistura feita com as farinhas e tempero.
Frite em óleo quente.

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