Name: Farofa incrementada
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 500 g de farinha de milho flocada; 1 gomo de linguiça calabresa; 1 cebola grande picada; 3 tomates grandes picados (sem sementes); 4 colheres de sopa de margarina (bem cheias); 1 e 1/2 xícaras de chá de salsa e cebolinha (picadas); 2 xícaras de chá de água fervente; 1 caldo de bacon em cubo (ou em pó); 4 ovos; sal a gosto

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Por Marize alonso serpa da silva

Ingredientes (12 porções)

500 g de farinha de milho flocada
1 gomo de linguiça calabresa
1 cebola grande picada
3 tomates grandes picados (sem sementes)
4 colheres de sopa de margarina (bem cheias)
1 e 1/2 xícaras de chá de salsa e cebolinha (picadas)
2 xícaras de chá de água fervente
1 caldo de bacon em cubo (ou em pó)
4 ovos
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Com a farinha de milho, a água fervente, uma colher de margarina e o sal a gosto, cozinhe o cuscuz de milho no vapor, depois de pronto, esfarele e reserve.
2
Frite a calabresa em 2 colheres de margarina, acrescente a cebola e o caldo de bacon e deixe dourar.
3
Junte o tomate, a salsa e a cebolinha e desligue o fogo.
4
Em uma frigideira coloque 1 colher de margarina e faça os ovos mexidos.
5
Por fim misture o cuscuz cozido, os ovos mexidos e o molho de calabresa, todos quentes e sirva.