Name: Torta Holandesa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 18 porções
Ingredients: 200 g de manteiga sem sal; 200 g de açúcar refinado; 4 colheres(sopa) de leite condensado (80 g); 600 ml de creme de leite sem soro (3 latas); 10 gotas de essência de baunilha; 400 g de biscoito de maisena; 150 g de manteiga sem sal; 1 pacote de biscoito tortinhas de chocolate; 200 g de creme de leite; 170 g de chocolate meio amargo; 10 g de manteiga; 170 g de chocolate ao leite ralado ou picado

Ingredientes (18 porções)

Creme

200 g de manteiga sem sal
200 g de açúcar refinado
4 colheres(sopa) de leite condensado (80 g)
600 ml de creme de leite sem soro (3 latas)
10 gotas de essência de baunilha

Base

400 g de biscoito de maisena
150 g de manteiga sem sal

Montagem lateral

1 pacote de biscoito tortinhas de chocolate

Cobertura (ganache)

200 g de creme de leite
170 g de chocolate meio amargo
10 g de manteiga

Decoração (opcional)

170 g de chocolate ao leite ralado ou picado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Creme:
Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme quase branco.
2
Adicione o leite condensado e continue batendo.
3
Junte o creme de leite e mexa bem.
4
Acrescente a essência de baunilha.
5
Montagem:
Triture o biscoito de maisena, derreta a manteiga e misture com o biscoito triturado. Forre uma assadeira com fundo removível com essa mistura de biscoito e manteiga, arrume os biscoitos (tortinhas) ao redor da forma e leve à geladeira por 30 minutos, até endurecer. Coloque o creme sobre massa e leve para gelar por 2 horas.
6
Para cobertura:
Em uma panela, coloque o creme de leite.
7
Aqueça, sem deixar ferver.
8
Tire do fogo, acrescente o chocolate e a manteiga.
9
Misture bem até derreter o chocolate, coloque sobre o creme.
10
Decoração (opcional):
170 g de chocolate ao leite ralado ou picado.
11
Leve para gelar no mínimo por 2 horas