Croissant junino

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Preparo 60 MIN

Rendimento 8 porções

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Jakeline Torres Membro desde 2010

Ingredientes

Massa:

500 g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
25 g de fermento biológico fresco
1 colher (sopa) de manteiga
1 ovo
200 ml de água
125 g de manteiga para folhar
1 gema (para pincelar)

Recheio:

200 g de mussarela
150 g de linguiça calabresa defumada, picada e frita
1 e 1/2 xícara (chá) de milho em conserva escorrido

Modo de Preparo

Para fazer a massa, leve à batedeira todos os ingredientes, exceto a manteiga para folhar, até obter uma pasta lisa.
Deixe descansar por 10 minutos. Feito isso abra a massa em uma base lisa, junte a manteiga e dobre três vezes.
Abra a massa novamente, dobre mais em quatro vezes e estique-a. Em seguida modele os croissants no tamanho desejado e recheie-os com queijo mussarela, a linguiça calabresa e o milho.
Reserve para descansar por 1 hora. Para finalizar, pincele a gema sobre os pães e se desejar polvilhe com gergelim, isso é opcional. Leve-os para assar em forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos ou até dourar.

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