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Empadinha de Ricota
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Empadinha de Ricota@ Ana Cláudia Merces
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Por Ana Cláudia Merces

Ingredientes (40 porções)

Massa

  • farinha de trigo3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • margarina4 colheres de sopa de margarina
  • gema de ovo1 gema
  • salSal a gosto

Recheio

  • leite1 copo de leite
  • queijo ricota fresco300 g de ricota
  • queijo ralado2 colheres de sopa de queijo ralado
  • margarina1 colher de sopa de margarina
  • ovo2 ovos inteiros

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Massa:

    Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, a margarina, o sal e a gema.

  2. 2

    Misture tudo bem até a massa ficar homogênea, primeiro ela fica esfarelada, depois de encorporada ela fica homogênea e bem misturada.

  3. 3

    Recheio:

    Bata todos os ingredientes no liquidificador, os ovos devem ser batidos no liquidificador primeiro

  4. 4

    para não ficar com cheio de ovo o recheio.

  5. 5

    Logo em seguida coloque os outros ingredientes e bata tudo bem batido.

  6. 6

    Reserve o recheio.

  7. 7

    Forre as forminha de empada, não precisa untar.

  8. 8

    Depois de forrada as forminhas com a massa, coloquei o recheio batido no liquidificador.

  9. 9

    Se quiser pode colocar um pouco de óregano na empadinha, fica muito bom.

  10. 10

    Basta colocar sobre o recheio e misturar com um palito.

  11. 11

    Leve para assar em forno preaquecido.

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