Bolo da roça

Foto: mara

Preparo 60 MIN

Rendimento 15 porções

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mara Membro desde 2012

Ingredientes

250 g de farinha de milho amarela
900 g de polvilho doce
1 xícara (chá) de óleo
sal a gosto
50 g de parmesão ralado fresco (opcional)
2 xícaras (chá) de água fervendo
4 ovos grandes

Modo de Preparo

Escaldar a farinha de milho com a água fervendo, deixar esfriar e juntar os ovos, o óleo, o queijo, sal e o polvilho, acrescentando aos poucos até desgrudar das mãos.
Sove bem.
Modele em cilindros, pode ser feito em rodelas não muito grossas, eu faço cilindros para não ocupar muito espaço na forma.
Não precisa untar a forma e deixar espaços entre eles.
O segredo da receita é aquecer bem o forno a 200°C antes de colocá-los no forno e manter nesta temperatura.

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