Name: Caldo de lombo com legumes
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 abóbora brasileira média madura picada (300 g); 150 g de vagem picada; 1 maço de brócolis picado; 3 cenouras pequenas fatiadas; 1 cebola média picada ou 5 dentes de alho picados; 3 colheres de azeite; 600 g de lombo suíno fatiado; 2 colheres de gengibre ralado; Sal e pimenta a gosto; Queijo ralado; Cheiro verde picado; Torradas

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Por Douglas josé buzzetti

Ingredientes (6 porções)

1 abóbora brasileira média madura picada (300 g)
150 g de vagem picada
1 maço de brócolis picado
3 cenouras pequenas fatiadas
1 cebola média picada ou 5 dentes de alho picados
3 colheres de azeite
600 g de lombo suíno fatiado
2 colheres de gengibre ralado
Sal e pimenta a gosto
Queijo ralado
Cheiro verde picado
Torradas

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cozinhe os legumes até ficarem macios.
2
Reserve a água do cozimento.
3
Amasse a abóbora com garfo e reserve.
4
Aqueça o azeite e frite levemente para amaciar, as fatias do lombo temperado com pouco sal e pimenta e acrescente a cebola ou o alho até dourarem.
5
Acrescente a água do cozimento e deixe cozinhar por 10 minutos.
6
Acrescente a abóbora amassada, os legumes cozidos e o gengibre ralado.
7
Acerte o sal e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
8
Enfeite com o cheiro-verde e queijo e sirva com torradas.