Ingredientes (6 porções)
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Modo de preparo
- 1
Em uma panela coloque os peitos de frango já lavados e passado no vinagre se quizer substitua o vinagre pelo limão.
- 2
Bata no liquidificador todos os temperos, menos o corante, óleo e o coentro em folha.
- 3
Depois de batidos todos os temperos coloque na panela o óleo o corante deixei esquentar para soltar a cor, acrescente os temperos batidos e junte os pedaços de frango.
- 4
Deixe refogar, depois acrescente água aos poucos até cozinhar.
- 5
Quando estiver cozido retire os pedaços de frango e acrescente 3 litros de água quente temperada com os 2 cubos caldo de galinha, se estiver sem sal acrescente sal a gosto.
- 6
Deixe ferver e reserve.
- 7
No liquidificador acrescente aos poucos os pedaços de mandioca e o caldo que ficou da reserva já frio, batendo até conseguir um caldo grosso que pareça com uma sopa, por fim acrescente o frango desfiado e coloque para ferver de novo.
- 8
Sirva quente com coentro cortadinho, uma boa pimenta e limão, bom apetite!
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