Ingredientes (6 porções)
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1 kg de batata (gosto de usar a roxa)
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Modo de preparo
- 1
Descasque as batatas e cortem pedaços médios.
- 2
Cozinhe com água e sal.
- 3
Tire da água. Amasse bem com um garfo, coloque a margarina e o sal. Vai ficar um purê. Deixe esfriar.
- 4
Colocar no puré a farinha ao poucos e amassar. Agregar a farinha até que forme uma massa uniforme, macia e ainda grudando um pouco nas mãos.
- 5
Cuidado não colocar muita farinha porque irá ficar duro e com gosto de farinha, não de batata.
- 6
Fazer tirinhas sempre polvilhando farinha. Cortar os nhoques.
- 7
Eu congelo para isso passe os nhoques na farinha de frigo, espalhar em uma forma de alumínio e deixar no congelador.
- 8
Quando estiver congelados colocar todos em um saco fechado.
- 9
Guardar no congelador.
- 10
Cozinhar em água fervente com sal e um pouco de óleo.
- 11
Colocar o molho de sua preferência.
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