Name: Bolinho de carne
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 3 1/2 xícaras (chá) de água (700 ml); 4 colheres de (sopa) de margarina sem sal; 2 gemas (guarde as claras para empanar); 1 sachê de Tempero Sazón Sabor do Nordeste; 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 xícara de farinha de rosca; 2 colheres (sopa) de óleo; 2 dentes de alho picados; 400g de carne bovina moída; 4 colheres (sopa) de pimentão vermelho picadinho; 10 azeitonas verdes picadas; 2 sachês de Tempero Sazón Sabor Nordeste; 1 colher (chá) de sal

Ingredientes (30 porções)

Massa

3 1/2 xícaras (chá) de água (700 ml)
4 colheres de (sopa) de margarina sem sal
2 gemas (guarde as claras para empanar)
1 sachê de Tempero Sazón Sabor do Nordeste
1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara de farinha de rosca

Recheio

2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho picados
400g de carne bovina moída
4 colheres (sopa) de pimentão vermelho picadinho
10 azeitonas verdes picadas
2 sachês de Tempero Sazón Sabor Nordeste
1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Em uma panela média, coloque a água, a margarina, as gemas, o Sazón, o sal e a farinha de trigo, cozinhe em fogo alto, sem parar de mexer, por 2 minutos, ou até obter uma massa lisa e homogênea que desgrude do fundo da panela.
2
Recheio:
Em uma panela grande aqueça o óleo em fogo alto e refogue o alho rapidamente, até dourar.
3
Junte a carne e frite por 10 minutos, ou até secar.
4
Acrescente o pimentão, as azeitonas, o Sazón e o sal, misture bem e espere esfriar.
5
Divida a massa em pequenas esferas, abra-as na palma das mãos e distribua o recheio.
6
Feche em formato de croquete, passe pela clara previamente batida com duas colheres (sopa) de água, em seguida, pela farinha de rosca.
7
Frite-os em imersão, aos poucos, em óleo quente, por 1 minuto, ou até dourarem.
8
Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.