Ingredientes (25 porções)
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1 1/2 kg de batatas
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe os peitos de frango com um pouco de sal, desfie-os e reserve.
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Cozinhe a batata, descasque e amasse em uma tigela grande.
- 3
Reserve.
- 4
Pique bem a cebola, junte com o alho e frite rapidamente no azeite (isso evita que seu bolo estrague com facilidade em dias de clima quente).
- 5
Importante: antes de juntar os ingredientes, certifique-se que estão todos frios (temperatura ambiente).
- 6
Separe em uma tigela pequena, 06 colheres cheias (sopa) de batata amassada e misture apenas com 3 colheres cheias (sopa) de maionese e reserve.
- 7
Junte os ingredientes ao restante da batata amassada misturando bem.
- 8
Em uma assadeira ou refratário retangular grande, espalhe uma camada de pão de forma e por cima uma camada de recheio.
- 9
Intercale o pão e o recheio até atingir a altura desejada.
- 10
Termine com uma camada de pão de forma.
- 11
Espalhe por cima a batata com maionese reservada no início, cobrindo o bolo todo.
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Para enfeitar salpique batata palha e use sua criatividade. Decore com salsinha, tomates, azeitonas etc.
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Não vai ao forno.
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Sirva cortando em fatias e acrescente mais batata palha ao prato como acompanhamento.
- 15
Se quiser fazer com outros sabores, troque o frango por atum, frios, legumes etc.
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A base do bolo é a mesma.
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Bom apetite.
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