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Sopa de legumes com bolinhos de carne moída

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 200 g de carne moída
  • 1 pimentão grande verde ou vermelho
  • 3 batatas medias
  • 1 cebola grande
  • 1 tomate sem pele
  • 1 cenoura grande em rodelas
  • 2 dentes alho
  • 2 limões
  • 1 ovo
  • 100 g de arroz lavado e escorrido
  • Salsinha cebolinha a gosto
  • Água quente para cobrir os legumes

Modo de Preparo

  1. Coloque em uma panela com água quente o pimentão picado, as batatas, o tomate picado, cebola, alho, tudo picado, deixe cozinhar.
  2. Separado em uma tigela misture a carne moída com o arroz e o ovo acrescente sal e faça bolinhos com as mãos.
  3. Quando os legumes tiverem cozidos coloque os bolinhos de carne moída, mas só quando a água tiver fervendo.
  4. Acrescente sal a gosto
  5. Quando tudo tiver cozido coloca o suco dos 2 limões e mexe devagar para não quebrar os bolinhos.
  6. Antes de finalizar experimente se o arroz está cozido, se falta sal.
  7. O suco de limão pode ser usado ou não mas ele dá um sabor diferente.
  8. Opcional: uma colher de iogurte antes de servir.

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