Name: Bolo gelado de abacaxi
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 ovos; 2 copos (americanos) de açúcar; 2 copos (americanos) de trigo; 1 copo (americanos) de leite fervendo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 pitada de sal; 1 litro de leite; 1 lata de leite condensado; 3 colheres (sopa) de maizena; 1 gema; 1 caixinha de creme de leite; 1 abacaxi inteiro descascado; 1 copo de água; 4 colheres(sopa) de açúcar

Ingredientes (10 porções)

Massa

4 ovos
2 copos (americanos) de açúcar
2 copos (americanos) de trigo
1 copo (americanos) de leite fervendo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

Creme

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de maizena
1 gema
1 caixinha de creme de leite

Calda

1 abacaxi inteiro descascado
1 copo de água
4 colheres(sopa) de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Bata as claras em neve, junte as gemas, o açúcar, o trigo sem parar de bater.
2
Depois coloque o fermento e o sal sem bater.
3
Por último junte o leite fervendo aos poucos e mexer. Coloque em uma forma untada com margarina e polvilhada com trigo.
4
A forma deve ser grande e alta.
5
Leve para assar em forno preaquecido por 10 minutos.
6
Calda:
Bater o abacaxi no liquidificador com o copo de água e quatro colheres de açúcar .Colocar para cozinhar por aproximadamente dez minutos. Deixe esfriar.
7
Creme:
Colocar os ingredientes pra cozinhar (menos o creme de leite),quando engrossar desliga o fogo e coloca o creme de leite e mexer bem.
8
Furar o bolo com um garfo, colocar a calda de abacaxi, depois coloca o creme e por último coco ralado.
9
Deixar ficar bem gelado, se fizer de véspera fica melhor ainda.