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Sopa de legumes com bolinhos de carne moída

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 200 g carne moída
  • 1 pimentão vermelho ou verde
  • 3 batatas medias
  • 1 tomate sem pele
  • 1 cenoura grande
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes alho
  • 2 limões
  • 1 copo médio de arroz
  • 1 ovo
  • salsinha
  • cebolinha
  • sal a gosto
  • água quente para cobrir os legumes

Modo de Preparo

  1. Coloque em uma panela com água quente o pimentão, o tomate, cebola, alho, batatas, tudo picado, cenoura em rodelas.
  2. Tampe e deixe cozinhar.
  3. Separadamente em uma tigela coloque a carne moída, ovo, o arroz lavado e escorrido.
  4. Misture bem acrescente sal, faça bolinhas com as mãos.
  5. Quando os legumes da panela estiverem cozidos, coloque os bolinhos de carne.
  6. A água precisa estar fervente quando colocar os bolinhos.
  7. Depois corte os limões ao meio e esprema na panela com legumes e bolinhos, devagar para não desmanchar os bolinhos, deixe cozinhar até pegar o caldo.
  8. Acrescente salsinha e cebolinha.
  9. Experimente se falta sal, se o arroz está cozido.
  10. O limão pode ser opcional, mas ele dá um gosto diferente.

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