Ingredientes (10 porções)
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3 colheres cheias (sopa) de manteiga
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1 cebola grande (picado em pedaços médios)
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1 cenoura grande (ralada grossa)
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1/2 pimentão verde (em tirinhas)
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1/2 pimentão vermelho (em tirinhas)
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1/4 de 1 repolho (picado em pedaços médios)
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manjericão (desidratado ou fresco)
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salsinha ou coentro ou cebolinha
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Modo de preparo
- 1
Coloque o bacon ou a calabresa (se quiser pode adicionar os dois, porém 200 g de cada) para fritar com a manteiga.
- 2
Na mesma panela, assim que dourar o bacon adicione: o azeite, a cebola, a cenoura, o pimentão verde e vermelho, o repolho e as azeitonas e 2 dedos de um copo de água.
- 3
Deixe refogar por 15 minutos.
- 4
Adicione então o manjericão (desidratado ou fresco, mas se tiver os dois pode colocar pois realça o sabor e o aroma do prato), a salsinha, coentro e cebolinha à gosto.
- 5
O Sal também deve ser adicionado à gosto, porém lembre-se de não exagerar pois farofa já é temperada.
- 6
Deixe refogar por 5 minutos para o tempero soltar o sabor no refogado.
- 7
No fogo baixo adicione a farofa aos poucos e misture tudo.
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É uma receita rápida e fácil, você pode fazer com os legumes e verduras que tiver na geladeira.
- 9
É uma maneira saborosa de ingerir esses alimentos que muitas vezes não fazem parte do nosso cardápio.
