1h 30min
Ingredientes (40 porções)
3 xícaras de chá de água 2 cubos de caldo de galinha 1/2 xícara de chá de óleo 3 xícaras de chá de farinha de trigo 2 ovos para empanar- 3 xícaras de chá de farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
Recheio
1 peito de frango sem pele- Sal e pimenta do reino a gosto
1 cebola picada 1 xícara de chá de salsinha picada- 2 xícaras de chá de catupiry
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Recheio:
Em uma panela, cozinhe o peito de frango em água e sal.
- 2
Retire escorra e deixe esfriar.
- 3
Depois desfie o frango e tempere com a cebola a salsinha, sal e a pimenta do reino, reserve.
- 4
Para fazer a massa leve ao fogo, a água, junte o caldo de galinha e o óleo até ferver.
- 5
Coloque a farinha de trigo de uma vez só, mexendo sem parar, e cozinhe até desgrudar do fundo da panela.
- 6
Transfira a massa para uma superfície lisa e sove até ficar homogêneo.
- 7
Misture o frango desfiado com o catupiry.
- 8
Pegue uma porção da massa, abra na mão e recheie.
- 9
Feche e molde a coxinha.
- 10
Passe nos ovos batidos, na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.