Name: Torta de frango da Samanta
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 16 porções
Ingredients: 1 ovo; 1 xícara (250ml) leite morno; 3 colheres de sopa de azeite; 1 colher de café (rasa) de sal (Verificar gosto); 1 colher de café (rasa) de açúcar; 1 colher de café de fermento biológico; Trigo para sovar; 1 peito de frango desfiado; 1 cebola média picada; 1 colher sobremesa de alho moído; 2 batatas médias cozidas e espremidas; 1/4 de pimentão vermelho, verde e amarelo; 1 colher cheia de cebolinha; 2 tabletes de caldo de galinha; 1/2 caixinha de creme de leite; azeitonas pretas a gosto; 1/2 lata de ervilha; 1/2 lata de milho; 1 colher de salsa desidratada; 2 ovos cozidos e cortados em rodelas; 1 saquinho de requeijão cremoso (Catupiry) a gosto; sal e pimenta a gosto; gema para pincelar

Ingredientes (16 porções)

Massa

1 ovo
1 xícara (250ml) leite morno
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de café (rasa) de sal (Verificar gosto)
1 colher de café (rasa) de açúcar
1 colher de café de fermento biológico
Trigo para sovar

Recheio

1 peito de frango desfiado
1 cebola média picada
1 colher sobremesa de alho moído
2 batatas médias cozidas e espremidas
1/4 de pimentão vermelho, verde e amarelo
1 colher cheia de cebolinha
2 tabletes de caldo de galinha
1/2 caixinha de creme de leite
azeitonas pretas a gosto
1/2 lata de ervilha
1/2 lata de milho
1 colher de salsa desidratada
2 ovos cozidos e cortados em rodelas
1 saquinho de requeijão cremoso (Catupiry) a gosto
sal e pimenta a gosto
gema para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Massa:
Bata o ovo até ficar espumoso e homogêneo. Adicione o azeite, o leite, o sal, o açúcar e o fermento. Misture bem. Vá colocando trigo aos poucos, sovando sempre até que a massa solte das mãos. Deixe descansar.
2
Recheio:
Em uma panela grande refogue a cebola até ficar molinha. Adicione o alho e frite. Adicione os tabletes de caldo de galinha e misture bem até dissolve-los. Coloque o frango desfiado e mexa bem. Quando tiver bem misturado, vá adicionando os pimentões, a ervilha, o milho, as azeitonas, a salsa, a cebolinha até que fique tudo bem misturadinho e bem colorido. Adicione as batatas espremidas e mexa bem até obter uma consistência. Desligue o fogo e coloque o creme de leite, deixando o recheio bem leve. (Verifique o sal e a pimenta, se desejar)
3
Montagem:
Divida a massa em 1/3 e 2/3. Abra a massa de 2/3 até obter uma espessura não muito fina, nem grossa. Forre a massa em uma forma de fundo removível (+/- 25cm de diâmetro) e untada com margarina. Coloque todo o recheio. Em cima finalize com o requeijão cremoso e os ovos cortados. Abra o restante da massa, e coloque por cima da torta, fechando bem as laterais. Não deixe as laterais com muita massa, pois assim não ficará bem assada.
4
Use duas gemas para pincelar a torta.
5
Asse em 180°C durante 25 a 30 minutos.
6
Bom apetite!