Ingredientes (7 porções)
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1 maço de brócolis grande
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1 maço de couve-flor grande
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1 maço de Acelga pequeno
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1 pacote de moyashi
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Modo de preparo
- 1
Macarrão:
Cozinhe o macarrão, escorra, regue com azeite e reserve.
- 2
Legumes:
Corte o brócolis e o couve-flor de modo que mantenha o formato das flores ( as arvorezinhas)
- 3
Corte a acelga em pedaços quadrados não muito pequeno
- 4
Corte a cenoura em tiras
- 5
Cozinhe os legumes de preferência no vapor para não perder os nutrientes
- 6
Nos últimos 5 minutos de cozimento acrescente o moyashi
- 7
Reserve.
- 8
Para quem gosta de cebola e pimentão pode acrescentar (é bem comum no yakissoba) corte-os em pedaços grandes.
- 9
Molho:
Em uma panela coloque a água e deixe ferver
- 10
Em um recipiente dissolva o amido no shoyu
- 11
Acrescente o amido dissolvido no shoyu na água fervente, mexendo para não empelotar até engrossar (se preferir o molho mais grosso acrescente mais amido, se preferir mais liquido acrescente mais água).
- 12
Acrescente os legumes nesse molho e deixe cozinhar durante 5 minutos.
- 13
Montagem:
A montagem do yakissoba eu faço individualmente, mas você pode fazer tudo de uma vez só se for consumir tudo.
- 14
Em uma frigideira antiaderente com o fogo ligado.
- 15
Coloque uma porção de macarrão (quantidade de cada pessoa)
- 16
Coloque uma porção do molho.
- 17
Misture e sirva em seguida.
- 18
Se gostar bastante de shoyu nessa hora pode acrescentar mais um pouco.
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