40min
Ingredientes (8 porções)
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1 pimentão verde em cubos pequenos
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1 pimentão vermelho em cubos pequenos
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1 cenoura pequena ralada no ralo fino
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2 cebolas medias em cubos
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cheiro verde bem picado na hora
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500 g de farinha fina ou grossa (a gosto)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Frite a linguiça e o bacon na medida de óleo até dourarem ou ficarem crocantes.
- 2
Quando estiverem dourados retire-os da panela e coloque em papel absorvente.
- 3
Reserve.
- 4
Na mesma panela quebre os ovos e pique-os em pedaços menores enquanto fritam ,quando estiverem firmes ,retire-os e coloque-os em papel absorvente.
- 5
Na mesma panela coloque as cebolas picadas até ficarem amolecidas ou quase transparentes (se necessário coloque mais 2 colheres de óleo, estando amolecidas coloque os pimentões picados e a cenoura ralada para dar uma breve refogada).
- 6
Desligue o fogo e quando estiver morno coloque o cheiro verde e revire um pouco para misturar.
- 7
Coloque as linguiças e o bacon frito.
- 8
Acrescente a farinha e misture tudo.
- 9
Acrescente sal se julgar necessário.
