Ingredientes (15 porções)
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2 xícaras de polvilho doce (de preferência caseiro, comprado em feira)
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1 colher de café de sal cheia
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Modo de preparo
- 1
Colocar a agua, óleo e o sal em uma panela e leve ao fogo.
- 2
Depois que levantar fervura, coloque a mistura ainda quente em cima do polvilho e misture até virar uma farofa.
- 3
Acrescente os ovos.
- 4
Sove bem a massa até ficar macia e lisa.
- 5
Faça os bolinhos em forma de palito (mais ou menos na espessura de uma salsicha).
- 6
Depois frite em uma panela pressão com a tampa, sem usar a borracha (outra panela não servirá, pois o bolinho pode criar bolhas e espirar gordura quente).
- 7
Segredinho: Coloque os bolinhos no óleo ainda frio, depois frite em fogo baixo até ficarem levemente dourado.
- 8
Esfriar o óleo para colocar os outros bolinhos e assim por diante (esfrie colocando o fundo da panela em agua fria, cuidado para não cair água dentro, senão vai espirrar e você pode se queimar).
- 9
Não fica gorduroso!
