Name: Picadinho de carne seca
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 500 g de carne seca; 2 batatas médias cortada em cubos; 1 cenoura; 1 cebola pequena cortada em cubos; 1 pimentão vermelho cortado em rodelas grossas; 1 tomate médio sem casca, picado grosseiramente; 4 dentes de alho grandes picados; 5 folhas de louro; 1 colher chá rasa de orégano; 1 pitada de pimenta-do-reino; 1 pitada de cominho; 1 colher de colorau; 1 colher sopa rasa de salsa; óleo de soja (ou outro); Sal, se necessário, pois a carne seca já tem sal

Ingredientes (5 porções)

500 g de carne seca
2 batatas médias cortada em cubos
1 cenoura
1 cebola pequena cortada em cubos
1 pimentão vermelho cortado em rodelas grossas
1 tomate médio sem casca, picado grosseiramente
4 dentes de alho grandes picados
5 folhas de louro
1 colher chá rasa de orégano
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de cominho
1 colher de colorau
1 colher sopa rasa de salsa
óleo de soja (ou outro)
Sal, se necessário, pois a carne seca já tem sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Corte a carne seca em cubinhos e cozinhe na panela de pressão por cerca de 40 minutos, até a carne ficar macia.
2
Retire a água e ferva novamente para retirar o excesso de sal.
3
Coloque o óleo na panela de pressão e refogue a carne seca cozida.
4
Junte a cebola e o alho e refogue junto com a carne.
5
Acrescente a pimenta, o cominho e o orégano.
6
Coloque o pimentão, a cenoura e a batata.
7
Refogue brevemente.
8
Coloque água até a metade dos ingredientes.
9
Cozinhe por cerca de 15 minutos
10
Destampe, acrescente a salsa picada e deixe por cerca de 5 minutos no fogo.
11
Sirva!