Bolo de Mousse de Chocolate

Massa:

1. Na tigela maior da batedeira, coloque as gemas com a água fervente e bata até a espuma subir até as bordas.
2. Junte o açúcar e bata mais alguns minutos. Sem parar de bater, junte a farinha aos poucos, e bata por 20 a 30 minutos em batedeira comum (não bata menos tempo porque o resultado não é o mesmo).
3. Junte então, o fermento em pó e as claras em neve e mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima.
4. Leve para assar em forno preaquecido, quente, em fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo.
5. Antes de colocar no forno, bata a assadeira com a massa algumas vezes numa superfície dura a fim de eliminar eventuais bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do bolo na hora de desenformar.
6. Asse em forno médio por cerca de 40 minutos, ou até dourar. Desenforme morno.

Recheio:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o chocolate, mexa
2. até misturar tudo.
3. Leve ao fogo baixo mexendo sempre, até ferver.
4. Retire do fogo, transfira para um recipiente, leve a geladeira e deixe gelar. Depois de gelado.
5. Leve à batedeira junto com o chantilly já batido, bata em velocidade baixa até formar um creme fofo.

Montagem:

1. Divida a massa em 3 partes e recheie o bolo, intercalando as camadas de massa e mousse, decore a gosto.