Ingredientes (8 porções)
-
1 file mignon com 1 a 1,5 kg inteiro, sem cortar
-
-
2 vidros de molho madeira da benson egs (2 só se o filé for de mais de 1 kg)
-
Tempero com cheiro verde sal e alho cebola
-
1 vidro de champignhon
Modo de preparo
- 1
Passar o tempero no filé inteiro no miniino 1 hora antes e deixar marinar na geladeira.
- 2
Em uma panela grande colocar um pouco de azeite e óleo (sem excesso).
- 3
Deixar esquentar um pouco e colocar o filé para dourá-lo e fritá-lo, acrescentando alho picado, cebola, tempero, a gosto.
- 4
Girar o filé para dourar por igual.
- 5
Quando estiver bastante dourado e frito retirar o filé.
- 6
Cortar em pedaço à parte em pedaços de no mínimo da grossura de um dedo.
- 7
Retirar a água do champignhon e dourar no caldo da carne.
- 8
Voltar a carne para panela pegar tempero nas parte que não tiveram contato com o tempero.
- 9
No caldo que ficou na panela adicionar 1 copo de água e acrescentar os vidros de molho madeira.
- 10
Misturar até ferver com a carne já adicionada.
- 11
Servir com arroz branco e purê de batata.
Veja também…
