Ingredientes (6 porções)
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1 maço de couve cortada em tiras (eu prefiro bem fininhas)
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2 gomos linguiças calabrezas defumada cortadas em rodelas
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1 cebola picada (prefiro a roxa)
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Modo de preparo
- 1
Em 1 litro de água cozinhe as batatas descascadas e cortadas em pedaços até ficarem bem macias.
- 2
Escorra e reserve uma xícara de chá da água, deixe esfriar por uns 10 minutos.
- 3
Bater no liquidificador aos poucos a batata com a água e reservar.
- 4
Utilizo panela de pressão de 4,5 litros.
- 5
Aqueça o azeite e frite o bacon em fogo médio, em seguida frite o alho e depois a cebola.
- 6
Depois do refogado pronto colocar o creme das batatas e mexer para misturar bem.
- 7
Em seguida acrescente 3 copos (tipo americano) de água e misture.
- 8
Acrescente a calabreza, os cubos de caldo de costela e deixe cozinhar até ficar macia, sempre mexendo para evitar de queimar o fundo.
- 9
Depois salpique pimenta do reino a gosto.
- 10
Acerte o sal.
- 11
Acrescente a salsinha picadinha e a cebolinha e a couve.
- 12
Deixe cozinhar por mais uns 5 minutos e está pronto.
- 13
Um pãozinho vai muito bem como acompanhamento.
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