Name: Minimuffin de cenoura
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 60 porções
Ingredients: 4 ovos; 1/2 xícara(chá) de manteiga; 1 cenoura picada; 1 xícara(chá) de leite; 1 tablete de caldo de legumes; 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 100 g de queijo ralado ou em cubos

Minimuffin de cenoura

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Por Vanessa Aguiar da Silva

Ingredientes (60 porções)

4 ovos
1/2 xícara(chá) de manteiga
1 cenoura picada
1 xícara(chá) de leite
1 tablete de caldo de legumes
2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
100 g de queijo ralado ou em cubos

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Em um liquidificador,bata os ovos,a manteiga,a cenoura,o leite e o caldo de legumes, até ficar homogêneo.
2
Desligue o liquidificador, transfira para uma vasilha.
3
Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó.
4
Misture bem e adicione o queijo.
5
Distribua a massa em forminhas (nº2), untadas com manteiga e farinha de trigo.
6
Leve ao forno médio alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos.
7
Sirva!