Name: Empadão de frango simples
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 1kg farinha de trigo; 500g margarina Qualy com sal; 1 saco de arroz 5kg; 2 gemas; 2 peitos de frango sem ossos; 2 tomates sem sementes e picados; 1 cebola picada; 2 dentes de alho; 1 caldo de galinha; orégano a gosto; sal a gosto; azeitonas picadas; milho verde; molho pronto de tomate; azeite; pimenta do reino moída

Ingredientes (12 porções)

Massa

1kg farinha de trigo
500g margarina Qualy com sal
1 saco de arroz 5kg
2 gemas

Recheio

2 peitos de frango sem ossos
2 tomates sem sementes e picados
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 caldo de galinha
orégano a gosto
sal a gosto
azeitonas picadas
milho verde
molho pronto de tomate
azeite
pimenta do reino moída

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Em um recipiente coloque a farinha de trigo deixando dois dedos no pacote, adicione a margarina e amasse misturando tudo, se for preciso utilize o restante da farinha.
2
Sove até ela desgrudar totalmente da mãos.
3
Forre uma forma grande retangular no fundo e nas laterais, reservando um pouco para cobrir.
4
Coloque o restante da massa no saco de arroz e com o auxilio de um cilindro abra a massa. O papel do arroz é mais grosso e é melhor pois a massa não gruda.
5
Recheio:
Cozinhe os peitos de frango apenas com água e sal, na panela de pressão, cerca de 30 minutos.
6
Separe o frango da água e reserve.
7
Desfie o frango e junte uma concha do caldo do cozimento.
8
Em outra panela, coloque o azeite, a cebola, o alho, o caldo de galinha, refogue.
9
Junte o tomate, o orégano, a pimenta e o sal.
10
Retire do fogo, junte o frango, as azeitonas, o milho, recheie e cubra com a massa aberta.
11
Pincele as gemas.
12
Leve ao forno preaquecido a 180ºC.
13
Deixe assar até que a massa seque e as gemas dourem.