Name: Carne de berinjela
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 1 beringela grande; 2 dentes de alho amassados; Sal a gosto; Salsinha picada; 1 ovo batido; Farinha de rosca para empanar; Azeite de oliva para fritar

Carne de berinjela

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Por SANDRA RØYSLAND

Ingredientes (2 porções)

1 beringela grande
2 dentes de alho amassados
Sal a gosto
Salsinha picada
1 ovo batido
Farinha de rosca para empanar
Azeite de oliva para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 5min

1
Corte a beringela em 6 fatias no comprimento.
2
Tempere com o sal e o alho.
3
Misture o ovo batido com a salsinha e passe as fatias no ovo, depois na farinha de rosca e leve para fritar em azeite quente.
4
Quando estiverem doruadas retirar e servir com arroz. As berinjelas substituem a carne.