Risoto de camarões frescos

Name: Risoto de camarões frescos
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 kg de camoraões frescos sem as cascas; 1 xicara de cebolas picadas; 1/2 pimentão amarelo picados; 1/2 pimentão vermelhos; 8 pimentinhas verde cheirosa. picadas; sal a gosto; aji-no-moto para temperar; 1 pitadinha de pimenta do reino; 3 dentes de alho amassados; 1/2 xicara de azeite de oliva; cheiro verde/ salsa/cebolinha picados; molho shoyu a gosto; 1 pitada de colorau; 3 xícaras de arroz cru; 1 pitada de louro em pó

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Preparo 30 MIN

Rendimento 4 porções

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Aguida Costa de Medeiros Membro desde 2012

Ingredientes

1/2 kg de camoraões frescos sem as cascas
1 xicara de cebolas picadas
1/2 pimentão amarelo picados
1/2 pimentão vermelhos
8 pimentinhas verde cheirosa. picadas
sal a gosto
aji-no-moto para temperar
1 pitadinha de pimenta do reino
3 dentes de alho amassados
1/2 xicara de azeite de oliva
cheiro verde/ salsa/cebolinha picados
molho shoyu a gosto
1 pitada de colorau
3 xícaras de arroz cru
1 pitada de louro em pó

Modo de Preparo

Em uma vasilha deixe descasar por aproximadamente 20 minutos os camarões, com água vinagre limão e sal, para sair o cheiro forte dos camarões.
Em seguida escorra-os.
Em uma panela quente adicione o azeite de oliva, em seguida os dentes de alho, a cebola, uma pitada de corante para dar cor.
O restate dos ingrdientes, sobre os camarões reservados e limpos, inclusive o molho shoyu.
Deixe refogar bastante, acrescente o arroz já lavado e bem escorrido, novamente refogue misturando todos os ingrediente, acrescente água quente.
Tempo de cozimento é de 25 minutos aproximadamente, ou tempo de secar a água e amolecer o arroz.
Ao servir, acrescente queijo ralado.