Name: Feijão Mexicano
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de feijão branco; 1 kg de tomates; 4 cebolas médias; 5 pimentões amarelos médios; 2 gomos de linguiça defumada; 200 g de presunto (peça inteira); 500 g de bacon sem pele; 500 g de queijo mussarela (peça inteira); 1 frasco de catchup picante; sal a gosto

Ingredientes (10 porções)

1 kg de feijão branco
1 kg de tomates
4 cebolas médias
5 pimentões amarelos médios
2 gomos de linguiça defumada
200 g de presunto (peça inteira)
500 g de bacon sem pele
500 g de queijo mussarela (peça inteira)
1 frasco de catchup picante
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Em uma frigideira com um fio de óleo, frite o bacon e reserve.
2
Na mesma gordura frite a linguiça e reserve.
3
Ainda nessa gordura frite o presunto cortado em cubos, é bom tapar a frigideira, pois o presunto sendo frito espirra bastante. Reserve.
4
Ainda na mesma gordura frite a cebola, o tomate e o pimentão, todos cortados em cubos, podem ser grandes, após eles murcharem um pouco, bata no liquidificador (somente a cebola, o tomate e o pimentão).
5
Feita essa pasta, vire na panela que usará, põe o catchup e o feijão cozido.
6
Em fogo baixo, mexa sempre até engrossar.
7
Acrescente em seguida o presunto em cubos, a linguiça e o bacon e deixe ferver.
8
Na hora de servir acrescente o queijo e deixe derreter.
9
Bom apetite!

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