Ingredientes (4 porções)
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1 dente bem pequeno de alho amassado
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1 copo grande (250 ml) de leite integral
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1 raminho de salsa para enfeitar
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Torradas amanteigadas
Modo de preparo
- 1
Descasque os chuchus, corte ao comprido e tire o miolo branco.
- 2
Em uma panela média, ponha oitocentos ml de água para ferver e cozinhe-os com o sal. Após cozinhar, separe a água do cozimento (reserve o legume a parte) e sobre ela, deite o leite e reserve.
- 3
Naquela panela, frite o alho e a cebola até dourar. Apague o fogo.
- 4
Reserve.
- 5
Em um copo, dilua o amido com um pouco de água fria, reserve. Reacenda o fogo da panela, despeje aquele caldo (do chuchu) e quando subir fervura despeje o amido diluído e misture rápido para não empelotar.
- 6
Despeje os chuchus dentro, deixe apurar o sabor e engrossar mais um pouquinho o creme, prove o sal e pronto!
- 7
Sirva quentinho numa tigela alta, no centro de um prato, enfeite, colocando por cima o raminho de salsa. Pode servir acompanhado de umas torradas amanteigadas (ao lado).
- 8
É leve e perfeito, para última ceia, em noites frias.
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