Name: Picadinho de carne de boi com legumes
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de acém sem osso; 2 batatas-inglesas médias cortadas à julienne; 1 cenoura cortada à julienne; 1/2 chuchu à julienne; 1/4 de repolho à julienne; 3 dentes de alho; 2 colheres de chá de cominho; 2 colheres de chá de colorau; 2 colheres de sopa de extrato de tomate; 1 cebola ralada; 1 tomate cortado em rodelas; 1/2 pimentão verde à julienne; 1/2 molho de coentro cortado grosseiramente; 2 colheres de sopa de óleo; Sal e vinagre a gosto

Ingredientes (4 porções)

1 kg de acém sem osso
2 batatas-inglesas médias cortadas à julienne
1 cenoura cortada à julienne
1/2 chuchu à julienne
1/4 de repolho à julienne
3 dentes de alho
2 colheres de chá de cominho
2 colheres de chá de colorau
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1 cebola ralada
1 tomate cortado em rodelas
1/2 pimentão verde à julienne
1/2 molho de coentro cortado grosseiramente
2 colheres de sopa de óleo
Sal e vinagre a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata em um pilão o alho e o sal.
2
Em seguida, pique a carne e misture-a com o alho batido, o cominho, o colorau, o vinagre e as folhas de louro.
3
Reserve por 30 minutos.
4
Em uma panela, coloque o óleo e a cebola e deixe dourar.
5
Acrescente a cenoura, a batata, o chuchu e o repolho.
6
Deixe cozinhar até a carne ficar macia.
7
Depois, adicione o coentro e abafe.