Ingredientes (5 porções)
Para a massa do rocambole
-
-
-
1 colher de chá de alho triturado ou 2 dentes de alho picados bem pequeno
-
2 colheres de sopa de farinha de trigo, de rosca ou de mandioca
-
-
pimenta-do-reino (menos de 1 colher de café, para ficar suave)
Recheio
-
-
-
-
Para o molho
-
-
Modo de preparo
- 1
Massa:
Misture a carne moída, o creme de cebola, o alho, a farinha, a pimenta do reino, a salsa desidratada e amasse com as mãos, até perceber que os ingredientes estão bem misturados. Reserve.
- 2
Recheio:
Retire a "pele" da calabresa e rale no ralo grosso. Rale ou pique a mussarela, pique a cebola e o tomate em cubinhos pequenos. Misture os ingredientes.
- 3
Abra a massa sobre uma superfície lisa, deixando com 2 cm de espessura.
- 4
Espalhe o recheio sobre a massa.
- 5
Enrole o rocambole.
- 6
Leve ao forno médio por 20 min coberto com papel alumínio.
- 7
Retire o papel alumínio e deixe mais 20 minutos ou até assar completamente. O tempo de forno varia de acordo com cada aparelho.
- 8
Misture o creme de leite com a mostarda, deixando homogêneo. Espalhe sobre o rocambole depois que ele já estiver assado. Desligue o forno e deixe o rocambole coberto com o molho por 2 minutos no forno desligado.
- 9
Corte em fatias e bom apetite!
- 10
Ótimo para ser servido com salada verde e arroz branco.
Veja também…
