Name: Salmão maravilhoso
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 porções
Ingredients: 1 1/2 kg de filé de salmão; 500 g de camarões limpos; Suco de 3 ou 4 limões; Sal a gosto; Pimenta do reino a gosto; 1 pote de manteiga Aviação; 1 vidro de cogumelos; 1 vidro de azeitonas verdes sem caroço; Alcaparras; Pimentão verde; Cebolas em rodelas finas; Alho picado; Pimenta dedo de moça; Orégano a gosto; Suco de 3 laranjas

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Por Sandra Ribeiro

Ingredientes (3 porções)

1 1/2 kg de filé de salmão
500 g de camarões limpos
Suco de 3 ou 4 limões
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 pote de manteiga Aviação
1 vidro de cogumelos
1 vidro de azeitonas verdes sem caroço
Alcaparras
Pimentão verde
Cebolas em rodelas finas
Alho picado
Pimenta dedo de moça
Orégano a gosto
Suco de 3 laranjas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque o camarão no caldo de 2 limões. Reserve.
2
Coloque uma folha de papel alumínio em uma forma retangular.
3
Coloque o filé de salmão e embrulhe-o.
4
Leve ao forno preaquecido (180ºC) por 40 minutos.
5
Em uma panela, coloque a manteiga e deixe derreter.
6
Coloque todos os ingredientes e tempere com sal, pimenta do reino, uns pedacinhos de pimenta dedo de moça, fatias finas de pimentão, as alcaparras e orégano a gosto.
7
Coloque o caldo das laranjas e dos limões restantes no molho.
8
Coloque o camarão por último, para não ficar borrachudo.
9
Retire o salmão, coloque-o em uma tigela com bordas e despeje o molho da panela por cima.
10
Sirva com arroz.

Informações adicionais

Se gostar, pode colocar milho cozido e ervilhas no molho.