Name: Pão de queijo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 50 porções
Ingredients: 1 kg de polvilho azedo; 4 ovos; 200 ml de óleo; 200 g de queijo ralado em ralo mais grosso; 2 colheres de farinha de milho sovada; 1 colher rasa de sal; 250 ml de água; 250 ml de leite para ferver; Mais um pouco de leite até dar ponto na massa

Ingredientes (50 porções)

1 kg de polvilho azedo
4 ovos
200 ml de óleo
200 g de queijo ralado em ralo mais grosso
2 colheres de farinha de milho sovada
1 colher rasa de sal
250 ml de água
250 ml de leite para ferver
Mais um pouco de leite até dar ponto na massa

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque o polvilho em uma bacia com água e sove até que ele fique bem macio.
2
Em uma leiteira coloque o leite, o sal e o óleo para ferver, quando ferver escalde o polvilho, mexa com cuidado.
3
Acrescente depois os ovos a farinha de milho, se precisar coloque aos poucos leite até que chegue no ponto, por último o queijo ralado.
4
Estará no ponto quando der para ser colocado na forma com ajuda de uma colher, não é de fazer bolinhas, a massa fica macia.
5
Coloque para assar em forno preaquecido, durante mais ou menos 35 minutos.
6
Pode ser servido recheado com presunto, requeijão, salame etc.