Name: Purê de Inhame com batata e carne moída
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 batata média; 1 inhame grande; 1 colher sopa de margarina ou manteiga; 1 colher sopa de requeijão; 100 g de queijo parmesão ralado; Cheiro verde; Sal a gosto; 300 g carne moída; 1 colher sopa de alho; 1 fio de óleo; Massa de tomate ou molho pronto refogado; Cheiro verde; Pimenta e cominho; Louro

Ingredientes (6 porções)

Para o purê

1 batata média
1 inhame grande
1 colher sopa de margarina ou manteiga
1 colher sopa de requeijão
100 g de queijo parmesão ralado
Cheiro verde
Sal a gosto

Para a carne moída

300 g carne moída
1 colher sopa de alho
1 fio de óleo
Massa de tomate ou molho pronto refogado
Cheiro verde
Pimenta e cominho
Louro

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Purê:
Corte em cubos o inhame e a batata e os cozinhe juntos. Após o cozimento retire toda a água e amasse com um garfo os dois juntos misturando bem. Acrescente a margarina, o requeijão, o cheiro verde, o parmesão ralado e o quanto baste de sal (cuidado pois o requeijao e o parmesão ralado já possuem sal).
2
Misture todos os ingredientes e deixe à parte.
3
Carne moída:
Frite o alho com o óleo e acrescente a carne moída ja temperada com o cheiro verde, pimenta e cominho, louro e alho. Frite a carne moída e acrescente a massa de tomate ou o molho pronto refogado, deixe cozinhar por alguns instantes e retire do fogo.
4
Para montar:
Em uma vasilha coloque o purê de inhame com batata, pegue a carne moída e cubra o purê. Por cima, salpique queijo parmesão ralado e cheiro verde ou orégano. Sirva ainda quente acompanhado de arroz branco.
5
É uma delicia, principalmente para quem nao gosta muito de inhame, o gosto é quase imperceptível.