Name: Massa básica para salgados assados
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 copo de leite morno; 2 ovos; 2 colheres rasas de sopa de açúcar; 1 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 2 colheres de sopa de manteiga com sal; 1 sachê de fermento granulado; Farinha de trigo suficiente para dar o ponto (que desgrude das mãos, porem sem estar muito seca); Linguiça calabresa; Queijo provolone; Frango desfiado; Requeijão; Presunto; Carne moída; Tomate seco; Ricota

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Por Giovanna dos Santos Braga

Veja como fazer essa massa básica para salgados assados

Ingredientes (20 porções)

Massa

1 copo de leite morno
2 ovos
2 colheres rasas de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de óleo vegetal
2 colheres de sopa de manteiga com sal
1 sachê de fermento granulado
Farinha de trigo suficiente para dar o ponto (que desgrude das mãos, porem sem estar muito seca)

Sugestões de recheios

Linguiça calabresa
Queijo provolone
Frango desfiado
Requeijão
Presunto
Carne moída
Tomate seco
Ricota

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Coloque em uma tigela o açúcar, fermento e o leite.
2
Acrescente os ovos batidos, o sal, a manteiga e o óleo vegetal.
3
Em seguida acrescente um pouco de farinha (aproximadamente cinco colheres), misture e deixe descansar por 5 minutos.
4
Agora acrescente farinha e sovando a massa até dar o ponto que ela não grude em suas mãos, porém permaneça macia e úmida;
5
Faça uma bola coma massa e deixe-a descansar por 10 minutos. Enquanto a massa descansa prepare o recheio.
6
Preaqueça o forno por 10 minutos em temperatura alta.
7
Em uma superfície de mármore ou granito polvilhe farinha e abra a massa com um rolo;
8
Divida as porções e as recheie fechando a massa no formato desejado. – Não coloque o recheio quente.
9
Pincele ovo batido e polvilhe queijo ralado por cima da massa.
10
Coloque a massa em formas untadas e enfarinhadas.
11
Abaixe a temperatura do forno para média e coloque a massa para assar, o tempo varia de forno para forno, porém o salgado esta pronto quando a massa estiver dourada.

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Informações adicionais

Se fizer pães, o rendimento é de 2 pães grandes. Dica: com essa massa podemos fazer diversos tipos de salgados assados, por exemplo, pães recheados, esfihas, enroladinhos, calzones, pizza. É só usar a criatividade!