1h
Por Gleize Kelly
Ingredientes (10 porções)
Massa
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4 cenouras médias, raspadas e picadas
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Recheio
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A mesma medida (da lata) de água
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1 pacote de coco seco ralado (100g)
Cobertura
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Bata no liquidificador as cenouras, o óleo e os ovos, até obter um creme.
- 2
Passe para uma tigela grande e misture aos poucos a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó.
- 3
Despeje em fôrma redonda untada e leve ao forno para assar por 45 minutos aproximadamente. Enquanto isso, leve ao fogo baixo o leite condensado, a água e o coco ralado, mexendo sempre até ferver. Quando o bolo estiver assado, desenforme e deixe esfriar. Corte ao meio e coloque o recheio.
- 4
Cobertura:
Junte a manteiga, o leite condensado e o chocolate em pó e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela. Deixe esfriar um pouco e cubra o bolo.
- 5
Decore com o chocolate granulado.
