Ingredientes (3 porções)
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1 peça de fraldinha entre oitocentas gramas e um quilo
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1 sache de caldo de bacon
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Orégano, sal, molho de alho a gosto
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1 rodela grossa de cebola
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1 rodela grossa de pimentão
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Modo de preparo
- 1
Tempere a fraldinha com o caldo de bacon, sal, orégano, molho de alho e 1/2 lata de cerveja.
- 2
Bata no liquidificador a cebola, pimentão, alho com a outra metade da cerveja e coloque na carne.
- 3
Deixe pegar gosto por 1 hora e reserve uma concha do tempero.
- 4
Escorra a carne, esquente o fundo da panela de pressão com um fio de óleo, quando estiver bem quente coloque a fraldinha com a gordura para baixo (se for preciso corte a peça de fraldinha ao meio).
- 5
Deixe dourar bem, vire e doure o outro lado.
- 6
Quando estiver bem douradinho vire novamente a gordura para baixo e acrescente uma concha do tempero, feche a panela e deixe na pressão por uns 20 minutos (varia de fogão para fogão).
- 7
Retire a pressão e divida o caldo que se formo, volte a panela para o fogo com a carne e metade do caldo e deixe secar e fritar a carne, aos poucos junte o caldo reservado, virando a carne.
- 8
Quando estiver quase pronta fatie a carne e termine de dourar.
- 9
A carne fica saborosa e suculenta mais não com gosto forte da cerveja.
Informações adicionais
Obs.: Sirva com arroz branco e pure de batata preparado com um pouco do caldo da carne que foi separado.
