Rocambole cozido no leite condensado

Bata as claras em neve, acrescente as gemas, uma de cada vez, continue batendo.

Numa bacia à parte, peneire a farinha de trigo com fermento e o açúcar.

Despeje os ovos batidos na farinha e o açucar peneirados, misture delicadamente com uma colher, por último, coloque as raspas de limão a gosto.

Unte com margarina um tabuleiro retangular pequeno, coloque o leite condensado por cima da margarina.

Despeje toda a massa, por cima do leite condensado.

Asse em forno baixo, por aproximadamente 25 minutos, ou até dourar a massa.

Desenforme ainda quente, sobre um pano de prato úmido e coberto com um pouco de açúcar cristal.

Com a ajuda do pano, enrole e deixe esfriar .