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Antepasto de berinjela fácil e rápido

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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 01 beringela média
  • 01 cebola média
  • 01 pimentão amarelo
  • 01 pimentão vermelho
  • alcaparras a gosto
  • azeitona picada verde
  • azeitona picada preta
  • salsa a gosto
  • coentro a gosto
  • cebolinha a gosto
  • curry a gosto
  • 01 pitada de sal
  • pimenta síria a gosto
  • pimenta calabresa desidratada a gosto
  • 01 xícara de azeite

Modo de Preparo

  1. Picar a beringela, pimentão vermelho, pimentão amarelo e a cebola em cubinhos pequenos. Pode cortar a beringela com casca. Picar os tempero verde (salsa, coentro, cebolinha).
  2. Misturar tudo com os demais ingredientes e colocar no micro-ondas durante 10 a 12 minutos.
  3. É rápido e prático.
  4. Fácil de fazer quando receber uma visita inesperada.
  5. Fica uma delícia com pão sírio.
  6. Pode ficar na geladeira por alguns dias.

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