8min
Por Jader de abreu roza
Ingredientes (4 porções)
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2 dentes de alho(esmagados)
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Extrato de tomate a gosto (para dar cor)
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Farinha de mandioca para dar consistência (no ponto de uma farofa de cuca)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma frigideira frite a linguiça cortada em rodelas até que fiquem douradas, em seguida coloque a cebola cortada em 1/2 lua, o alho esmagado, e deixe dourar.
- 2
Acrescente o tomate cortado em cubinhos e deixe fritar até que seque a água, coloque um pouquinho da massa de tomate para que dê uma cor.
- 3
Coloque os ovos e mexa até que fiquem parcialmente cozidos.
- 4
Jogue um pouco de orégano (a gosto) o sal também a gosto e para finalizar, misture a farinha de mandioca até conseguir um ponto como se fosse uma farofa de cuca.
- 5
Sirva quente.
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