Ingredientes (8 porções)
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4 coxas com sobrecoxa (separar a sobrecoxa)
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5 dentes de alhos para temperar o frango
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pimenta-do-reino a gosto para temperar o frango
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vinagre para temperar o frango
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louro a gosto para o tempero frango
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queijo parmesão (1 sachê)
Modo de preparo
- 1
Corte a coxa da sobrecoxa e tempere com vinagre, sal, louro, pimenta-do-reino, de um dia para o outro, reserve o tempero.
- 2
Frite esse frango em óleo em temperatura moderada, reserve o frango frito.
- 3
Na mesma panela em que fritou, retire o excesso de óleo, deixe o suficiente para fazer o molho.
- 4
Acrescente toda a cebola, deixe ficar bem morena clara, agora acrescente o tomate, o pimentão e o cheiro verde, o molho de tomate, coloque o tempero que reservou do frango neste molho e deixe refogar.
- 5
Quando estiver bem refogado coloque os frangos fritos, assim que estiver cozido reserve. Arrume o frango em um tabuleiro e jogue todo o molho em cima do frango.
- 6
Cubra com molho branco e com queijo ralado.
- 7
Molho branco:
Coloque a manteiga para esquentar, acrescente o alho, a cebola, quando dourado acrescente o leite e coloque aos poucos a farinha.
- 8
Quando estiver bem cozido apague o fogo e acrescente o creme de leite.
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