Name: Strudel especial
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 porção
Ingredients: 2 xícaras farinha de trigo; 2 colheres sopa bem cheias de manteiga; 1 colher de chá de sal; ½ xícara de água; 3 colheres sopa bem cheias de manteiga; ½ xícara de farinha de rosca; 3 maçãs descascadas e cortadas bem finas; 1 xícara e ½ de açúcar; 100 g uvas passa sem sementes; 1 colher sopa de canela em pó; 1 limão pequeno; 2 gemas; Açúcar e canela

Imprimir

Por Andreia Mendonca

Ingredientes (1 porção)

Massa

2 xícaras farinha de trigo
2 colheres sopa bem cheias de manteiga
1 colher de chá de sal
½ xícara de água

Recheio

3 colheres sopa bem cheias de manteiga
½ xícara de farinha de rosca
3 maçãs descascadas e cortadas bem finas
1 xícara e ½ de açúcar
100 g uvas passa sem sementes
1 colher sopa de canela em pó
1 limão pequeno

Cobertura

2 gemas
Açúcar e canela

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Peneire a farinha de trigo com o sal. Junte a manteiga e a água.
2
Amasse muito bem até a massa ficar homogênea. Cubra e deixe descansar por 10 minutos.
3
Feito isso abra a massa com o rolo bem fina sobre mármore polvilhado com farinha de trigo. Depois de bem esticada, passe para um guardanapo úmido.
4
À parte, ponha as maçãs numa tigela e deite sobre elas já cortadas o suco do limão.
5
Faça uma pasta homogênea feita com a farinha de rosca e a manteiga e espalhe sobre a massa já aberta. Depois cubra com as fatias de maçã e as passas.
6
Por cima de tudo polvilhe o açúcar já misturado com a canela.
7
Com, o auxílio do guardanapo vá enrolando essa massa como um rocambole.
8
Coloque o strudel em um tabuleiro untado, dobre as pontas para baixo, pincele a superfície com as gemas e polvilhe com o açúcar e a canela.
9
Asse em forno moderado por mais ou menos 40 minutos.