Name: Galinha esquartejada
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 peito de frango grande cortado em cubos; 1 cebola média picada; 4 dentes de alho picados; 3 tomates sem pele picados; 2 cubos de caldo de galinha; sal a gosto; 1 colher de orégano; 2 copos de requeijão; 300 g de bata palha

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Por Kátia de Oliveira

Ingredientes (4 porções)

1 peito de frango grande cortado em cubos
1 cebola média picada
4 dentes de alho picados
3 tomates sem pele picados
2 cubos de caldo de galinha
sal a gosto
1 colher de orégano
2 copos de requeijão
300 g de bata palha

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Coloque a cebola e o alho em uma panela com um fio de óleo para dourar, após acrescente o peito e uma pitada de sal. Frite bem o frango e acrescente os tomates, mexa e coloque a tampa até desmanchar os tomates, mexendo periodicamente.
2
Acrescente os cubos de caldo de galinha e uma pitada de água.
3
Mexa até desmanchar bem.
4
Coloque o orégano e mecha bem, se necessário acrescente um pouco de molho de tomate para ficar mais vermelho e denso o molho, ferva por mais 5 min. Retire do fogo e reserve.
5
Em um refratário despeje o requeijão e espalhe uniformemente. Coloque o molho reservado por cima e leve ao forno por 1hora em média. Após retirar do forno e acrescentar a bata palha. Servir acompanhado de arroz branco.