45min
Por Gabrielli Andrade
Ingredientes (4 porções)
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4 filés de merluza
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Óleo o quanto baste (o peixe tem que ficar submerso no óleo, é lenda dizer que vai fritar em menos óleo para não encharcar)
Para empanar o peixe
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1 receita de purê de batatas
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Eu particularmente frito 2 dentes de alho amassados e ainda acrescento 2 colheres de sopa de cebolinha picada ao purê depois de pronto, dá um toque todo especial.
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1 receita de arroz a grega
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Modo de preparo
Modo de preparo :
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Tempere o peixe e deixe descansar por uns 15 a 20 minutos pra pegar sabor.
- 2
Enquanto isso prepare o purê de batatas, o arroz a grega e o molho branco! Uma dica para o molho branco não deixe ele muito espesso.
- 3
Para empanar o peixe misture todos os ingredientes muito bem.
- 4
Depois destes 15 a 20 minutos empane o peixe na mistura, aperte bem e tire o excesso. Frite em óleo bem quente. Retire o peixe assim que perceber que a "casquinha" ficou dourada. Coloque ele sobre um papel toalha.
- 5
Montagem:
Em uma travessa não muito grande você vai colocar de um dos lados o purê de batatas pronto e do outro os files de peixe já fritinhos e por cima de ambos você despeja o molho branco e salpica com queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.
