Ingredientes (5 porções)
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500 a 600 g carne para ensopado
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6 a 8 cenouras
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8 a 10 batatas pequenas ou médias
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1 cubo de caldo de carne, vegetais ou frango
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sal, pimenta, e condimentos que desejar
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vinho branco ou tinto se desejar dar um sabor diferente
Modo de preparo
- 1
Corte a cebola e o alho em pedaços grandes e doure numa frigideira com o azeite.
- 2
Quando estiverem prontos adicione a carne e um pouco de sal. Quando a carne estiver dourada salpique a farinha de trigo por cima e misture. Tranfira tudo para uma panela grande.
- 3
Na frigideira ferva meia xícara de água e dissolva o cubo do caldo de carne (ou outro de sua escolha).
- 4
Depois de dissolvido adicione esse líquido na panela grande junto com a carne e a ceblo que já estarão lá. Deixe em fogo baixo.
- 5
Descasque a cenoura e as batatas, corte em pedaços grossos e os coloque na panela junto com os outros ingredientes, no topo de tudo.
- 6
Adicione sal, pimenta e condimentos. Se achar necessário adicione outra meia xícara de água. Tampe e deixe cozinhando no fogo mais baixo possível. Deixe cozinhando por 3 horas. Não esqueça de olhar de vez em quando e dar uma mexida de leve (tomando cuidado pra não dissolver a cenoura e a batata do cozido). Se parecer que a água está secando adicione água e/ou vinho.
- 7
São 15 minutos de preparo e 3 horas cozinhando. Bom apetite!
