Name: Salmão a L'Amour
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 porção
Ingredients: 400 g de filé de salmão; 250 g de arroz cozido; 250 g de cogumelos frescos fatiados em lâminas finas; 200 g de tomates secos cortados em tiras bem finas; 4 tomates cerejas cortados ao meio; Folhas de manjericão a gosto; Azeite e pimenta calabresa e sal a gosto; 1 colher e 1/2 de sopa de alcaparras; Suco de 1 limão; 50 g de manteiga

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Por Lucia Helena Fonseca

Ingredientes (1 porção)

400 g de filé de salmão
250 g de arroz cozido
250 g de cogumelos frescos fatiados em lâminas finas
200 g de tomates secos cortados em tiras bem finas
4 tomates cerejas cortados ao meio
Folhas de manjericão a gosto
Azeite e pimenta calabresa e sal a gosto
1 colher e 1/2 de sopa de alcaparras
Suco de 1 limão
50 g de manteiga

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Tempere o salmão com com o suco de limão e sal.
2
Reserve.
3
Em um recipiente, coloque um pouco da água do cogumelo, o azeite, a pimenta e algumas folhas de manjericão.
4
Espere alguns minutos, em seguida coloque os cogumelos fatiados e os tomates secos também fatiados.
5
Tampe o recipiente por alguns minutos até que voce grelhe o salmão.
6
Faça o molho de alcaparras com os 50 g de manteiga.
7
Reserve.
8
Pegue o arroz que já deve esta quente,e misture com os cogumelos, os tomates secos e algumas folhinhas de manjericão.
9
Disponha-o em um prato, em seguida aqueça o salmão e disponha-o também no prato do lado do arroz e por cima coloque o molho de alcaparras.
10
Decore o arroz com os tomates cerejas e folhas de manjericão.