Name: Sopa de Abobrinha
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 3 abobrinhas; 5 batatas médias; 1 cebola grande; 2 linguiça calabresa ou 200 g de carne de porco cortada em cubinhos; 2 dentes de alho; salsinha e sal a gosto

Ingredientes (4 porções)

3 abobrinhas
5 batatas médias
1 cebola grande
2 linguiça calabresa ou 200 g de carne de porco cortada em cubinhos
2 dentes de alho
salsinha e sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cozinhe as batatas (descascadas) e as abobrinhas até ficarem "al dente", separe 2 batatas, o restante, bata com o Mixer (ou no liquidificador).
2
Estas batatas que foram separadas, pique-as em cubos, serão acrescentadas à sopa em seguida.
3
Em outra panela frite a calabresa picada, acrescente a cebola também, picada, depois que a cebola dourar, junte o alho.
4
Acrescente o "purê" de abobrinha, deixe cozinhar por 5 minutos, desligue o fogo, jogue a salsinha picada e tampe por 1 minuto.
5
Cuidado com o sal, pois a calabresa já é salgada.

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