Name: Bolo Mousse de chocolate com morangos
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 ovos; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 5 colheres (sopa) de chocolate em pó; 1 xícara (chá) de água; 1/2 xícara (chá) de óleo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1/2 kg de chocolate meio amargo picado; 5 gemas; 1 lata de leite condesado; 5 claras em neve (com uma pitada de sal); 1 1/2 caixas de morangos; Morangos e raspas de chocolate

Ingredientes (10 porções)

Massa

4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Mousse

1/2 kg de chocolate meio amargo picado
5 gemas
1 lata de leite condesado
5 claras em neve (com uma pitada de sal)

Recheio

1 1/2 caixas de morangos

Para decorar

Morangos e raspas de chocolate

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 40min

1
Massa:
Na batedeira bater os ovos com o açúcar até ficar um creme branco e leve (aproximadamente 10 minutos). Sem parar de de bater, acrescentar a farinha de trigo e o chocolate. Bater até incorporar, ainda sem parar de bater, adicionar a água e o óleo. Parar de bater. Com um batedor, misturar o fermento.
2
Colocar a massa em uma forma untada e enfarinhada e assar em forno a 200°C por uns 20 minutos (espetar com um palito para ver se saiu seco).
3
Mousse:
Derreter o chocolate em banho-maria. Acrescentar as gemas(passar na peneira).
4
Acrescentar o creme de leite e o leite condensado e incorporar bem, mexendo com um batedor. Com ajuda de duas espátulas, incorporar aos poucos as claras em neve.
5
Gelar um pouco até que fique firme suficiente para rechear o bolo.
6
Montagem:
Cortar o bolo ao meio. Passar parte da mousse e colocar as fatias de morando. Cobrir com a outra parte do bolo, cubrir o bolo com o restante da mousse. Decorar com morangos e raspas de chocolate. Gelar por 1 hora.