Name: Bolinho de queijo
Prep time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 35 porções
Ingredients: 1/3 de xícara (chá) de margarina; 1 cubo de caldo de galinha; 1 e 1/2 xícara (chá) de leite; 1 e 1/2 xícara (chá) de água; 2/3 de xícara (chá) de batata cozida e espremida; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 colheres (sopa) de maisena; sal e pimenta-do-reino a gosto; 2 ovos batidos para empanar; 1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar; Óleo para fritar; 200 g de queijo mussarela ralado; 100 g de requeijão cremoso tipo catupiry; Orégano a gosto

Ingredientes (35 porções)

1/3 de xícara (chá) de margarina
1 cubo de caldo de galinha
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 e 1/2 xícara (chá) de água
2/3 de xícara (chá) de batata cozida e espremida
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de maisena
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 ovos batidos para empanar
1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

Recheio

200 g de queijo mussarela ralado
100 g de requeijão cremoso tipo catupiry
Orégano a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 10min

1
Leve ao fogo a margarina, o caldo de galinha, o leite, a água e a batata até ferver. Acrescente a farinha, a maisena e mexa até soltar de panela. Cozinhe por 10 minutos, tempere com sal, pimenta e desligue o fogo.
2
Espere amornar e sove até ficar homogêneo. Em uma vasilha misture a mussarela, o requeijão e orégano.
3
Separe porções da massa, recheie e modele as bolinhas.
4
Passe pelos ovos e pela farinha de rosca. Frite aos poucos em óleo quente até dourar.